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Trattoria Pantagruele

Trattoria Pantagruele

Indirizzo: Via Salita Di Ripalta, 1  - 72100 Brindisi
T. +39.0831 560605

Orari di apertura:

Aperto tutti i giorni

da Lunedì a Sabato - Orario: 12:30 - 14:45 / 19:30 - 22:45

Domenica Chiuso

  • Specialità:

    Cucina tipica regionale e brindisina
    Cruditè di mare e pescato locale fresco
    Selezione Esclusiva di Vini locali e nazionali ed esteri

  • Servizi:

    Posti a sedere all'aperto
    Servizio al tavolo

  • Riconoscimenti

    1 Forchetta Gambero Rosso

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Trattoria storica nel centro storico di Brindisi a due passi dal porto, da sempre conosciuta per la materia prima utilizzata in cucina e per la cura nella preparazione dei piatti. premiata con " 1 Forchetta dalla guida culinaria " Il Gambero Rosso".

Cucina tipica regionale e brindisina ed in alcuni piatti con contaminazioni mediterranee. Ottima la selezione delle etichette in carta con cantine prestigiose sia locali che anche nazionali ed estere.

Dalla prestigiosa guida “Ristoranti d’Italia” di Gambero Rosso:
" Atmosfera e cucina meritano la sosta in questo grazioso ristorante gestito con passione.
I piatti sono semplici e rendono omaggio al pescato locale, freschissimo, cotto alla griglia, fritto o al forno per esaltarne la naturale bontà.
Buoni e abbondanti gli antipasti, crudi e cotti; poi tubettini allo scorfano o spaghetti cozze e bottarga; frittura di paranza, catalana di aragosta al lime e per finire tiramisù o babà con crema chantilly cioccolato e caramello.
Cantina in linea e servizio garbato.
In linea con la sobrietà che ci contraddistingue, senza esagerati proclami, ma con la giusta soddisfazione e motivazione per andare avanti sempre meglio, siamo onorati e lieti di annunciare che il Pantagruele, unico a Brindisi, ha ufficialmente ricevuto il riconoscimento di una FORCHETTA da GAMBERO ROSSO."
 
*Guida Gambero Rosso: pubblicata per la prima volta nel 1990, diventa da subito una delle guide più in vista insieme alla Michelin e a quella de L’Espresso. Il metodo di valutazione del Gambero Rosso tiene conto di tutti gli aspetti di un ristorante: cucina, cantina e servizio. I ristoranti migliori vengono classificati in forchette, da 1 a 3, a seconda del punteggio. Le impressioni del critico ed i piatti più interessanti vengono raccontati nei testi delle schede.
 

Historic restaurant in the historic center of Brindisi, a stone's throw from the port, which has always been known for the raw materials used in the kitchen and for the care taken in preparing the dishes. awarded with "1 Fork" by the culinary guide "Il Gambero Rosso".

Typical regional and Brindisi cuisine and some dishes with Mediterranean influences. Excellent selection of paper labels with prestigious local, national and foreign wineries.

From the prestigious Gambero Rosso “Restaurants of Italy” guide:

" Atmosphere and cuisine deserve the stop in this lovely restaurant run with passion.

The dishes are simple and pay homage to the local fish, fresh, grilled, fried or baked to enhance its natural goodness.

Good and abundant starters, raw and cooked; then tubettini with redfish or spaghetti with mussels and bottarga; fried fish, lobster catalana with lime and finally tiramisu or babà with chantilly chocolate and caramel cream.

Online cellar and polite service.

In line with the sobriety that distinguishes us, without exaggerated claims, but with the right satisfaction and motivation to keep going better and better, we are honored and pleased to announce that the Pantagruele, unique in Brindisi, has officially received the recognition of a SHRIMP FORK RED."

* Gambero Rosso Guide: published for the first time in 1990, it immediately became one of the most popular guides together with Michelin and L'Espresso. Gambero Rosso's evaluation method takes into account all aspects of a restaurant: cuisine, cellar and service. The best restaurants are classified in forks, from 1 to 3, according to the score. The impressions of the critic and the most interesting dishes are told in the texts of the cards.

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